Wie geboren en getogen is op de Vuurtorenwijk kent Frituur Opex nog uit de tijd van de caravan in de Voorhavenlaan. Mijn oom, Julien Tahon, nam deze frituur nu ondertussen al meer dan 35 jaar geleden over. Hij heeft het een kleine 2 jaar later doorgegeven aan zijn zussen, Patricia en Dorine Tahon, en zij op hun beurt na een tiental jaar aan mijn ouders, Corinne en Patrick Tahon.

De caravan was dan ook een begrip op de Vuurtorenwijk met hun lekkere verse frieten (als je goed kijkt op onderstaande foto zie je de schaduw van mijn vader terwijl hij de aardappelen snijdt met 'het pattattemachine' zoals wij het noemen) enkel te verkrijgen in puntzakken en natuurlijk  de verse bouletten in tomatensaus niet vergeten van moeder Martha, die al haar kinderen 's middags met zoveel plezier heeft bijgestaan in de frituur. 12 jaar hebben mijn ouders de caravan gerund en ik mocht heel vaak mee om te helpen. Het is er dan ook bijna met de paplepel ingegooid bij mij.